酱油,甜面酱,蚝油,糖,酱油,酱油,比例是多少?
来源:365bet体育在线开户 作者:365bet亚洲投注 时间:2019-08-13 点击:

展开全部
我们使用了10,000克面粉和750克米曲霉(Aspergillus oryzae)4。
2250克5克沸腾的热水,2250克自制酱油,450克严重破碎,洗净,收集并加入水泡。
室温为24度,基本上在3小时内开花。
在高压锅(蒸)中煮,取出并沥干。
将豆子撒在干燥凉爽的地方。
将米曲霉与面粉混合,将豆子均匀混合,使每个豆子都覆盖面粉。
将筛子厚约2厘米,盖上干净的棉布,底部放在上面并放置发酵产品。
在将架子加热6小时后,材料的温度保持在35-40度(当温度太高时温度下降),白发逐渐生长并首先翻转。
米曲霉(Aspergillus oryzae)是一种需氧物种。
(这是22个小时。
材料的温度保持在32和35度之间,直到表面生长黄色 - 菌丝体。
(40小时)48小时。
大豆的表面覆盖着黄绿色的菌丝体,手感觉不像以前那么热,但仍然感觉有点温暖。
此时,旋律即将结束。
豆模产生黄绿色粉末。
此时,放入筛子并干燥2-3个鞋底直至豆干。
西瓜来源:选择晴天,豆类,西瓜,盐1:4:0。
将混合物以4的速度混合,等到水排出,倒入碗中,用纱布密封,然后晾干酱汁。
每天早晨天气寒冷时,每天早上起来搅拌。
请注意不要下雨。
酱油:豆腐,水和盐的比例为1:2。
5:0。
4)
将盐在沸水中煮沸并冷却。加入豆腐,混合并盖上纱布。
尝试在晴天舔酱汁。它不会轻易破坏至少3天。
起初,豆子不吸水并浮在水面上。
提示1
不要花太多时间浸泡豆子。基本上你需要沾。
2)
关于煮豆:蒸豆有更好的水分控制,这是一个很长的时间。
用高压锅做饭。还不错。豆类包装在7-8分钟内。如果加一半水,则不需要使用豆类。将气体煮沸5分钟后,可以灭火。
3)
大豆馅不宜过高。
如果太厚,发酵过程中的温度会过高而导致变质。
如果超过40度,则需要降低温度,通风,分流和稀释,以尽快降低温度。
4)
制作音乐时的室温最好是25-30度,并且应放置在风力不强的黑暗地方。
放置车库。
5)
建议您在筛子上放一层白色棉布,然后将豆子放在容易旋转的地方。
天气干燥时,有盖布应尽可能湿润,但不要滴水。
一旦干燥,你可以喷水。
6)
酱汁的最佳季节是梅花盛开后的夏日阳光。太阳很大,温度很高。




上一篇:什么是平面设计kv?   下一篇:没有了
 
文章频道热门 »
文章频道推荐 »